自家製肉まん

TVで行列の出来る肉まん屋をやっていたのを見て
自分で肉まんを作るのにトライしてみた。
強力粉、薄力粉を１対２、砂糖、トリハロレース、塩、イースト、ベーキングパウダー
卵白、水を混ぜて皮を作る
豚三枚肉の厚切りを包丁で細切り、タマネギ、シイタケはみじん切り、卵黄、
塩、胡椒、生姜、八角、ウイキョウ、唐辛子、ごま油、
これを混ぜて馴染ませ、
醗酵が終わった皮で包み、蒸したら出来上がり！
蒸し器に入りきらなかったのを、フライパンに油少々で焼いたら、
これも抜群に美味かった！
以外に簡単にとても美味しい肉まんの出来上がる。
有名店で一時間並ぶよりも一時間で作れる自作の肉まんの方が、美味しい！

キノコ

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初茸です～
 
今年の山は、キノコが大豊作らしいです
 
そんな話を聞くと
 
山にキノコ狩りに行きた～い！
 
てな事を思うのですが、
 
熊怖いし～
 
てな事で、キノコをネットで検索
 
小豆島で見つけました！
 
お取り寄せです。
 
山に行くと森の開けた所でよく見つけるのですが
 
これだけの量を採取するのは、大変です
 
お吸い物、バター炒め
 
とっても美味しく頂きました。