賄い飯

先日のビーフシチューを仕込んだ際、牛すじが出たので今日の賄い飯に回しました。

牛すじ玉丼！

牛すじを下茹でして、出汁・醤油・砂糖・酒でじっくり甘辛に煮込みました。

最後に半熟卵と薬味葱を載せて…

いただきま～す！