本日は昨日、今日のお勧めの冷製パスタのレシピをご紹介します。
材料
１.トマト ３個 ガーリックオイル １００cc（レシピ集参照。無ければサラダ油５０cc＋オリーブ油５０cc） めんつゆ １００cc（３倍濃縮） 水 １００cc
２.ツナ３０㌘ ルッコラ４～５枚
３.カッぺリーニ １００㌘ 塩・黒胡椒 各適量
①トマトは湯むきをし、一口大に切り残りの１の材料と一緒にミキサーで回し、冷蔵庫で冷やす。
②ボールに①のソース９０ccとツナを入れ、冷やしておく。
③カッぺリーニを少し軟らかめに茹で、氷水で締め冷やし、水気を良く切り、②のソースと良く混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整える。
④良く冷やした器に③を盛り付け、ルッコラをトッピングして出来上がり！！
めんつゆとフレッシュトマトが良く合いサッパリした味わいです。
残ったソースは変わり冷やし中華なんかにしても美味しいですよ！
是非お試し下さい！！