本日のレシピは、パンに合うオリーブ油は？と言うご質問を戴きましたので、フランスパンに合うカナッペ２種をご紹介します。
材料
①トマト 100㌘（小1個） オリーブ油 10㌘ にんにくみじん切り 1㌘ バジル 1枚 塩・黒胡椒 各適量。
②スモークサーモン（市販の物） 100㌘ オニオンスライス 50㌘ バジル1枚フレンチドレッシング（市販の物）・塩・黒胡椒 各適量。
③フランスパン（バケット） 1本。
１.トマトは、湯むきをし、種を取り１㌢角に切る。バジルの葉も同じ位の大きさに手でちぎり、①の残りの材料と混ぜ合わせ塩胡椒で味を整える。
２.スモークサーモン、水で晒して水気を切ったオニオンスライスをボールに入れ、フレンチドレッシング（全体に絡む程度）を入れ混ぜ合わせ、ちぎったバジル、塩胡椒で味を整える。
３.カリカリに焼いたフランスパンの上に１・２をそれぞれ載せて…さーぁ召し上がれ！！
１のトマトのブルスケッタソースは、冷製パスタのソースに使っても美味しいですよ！
是非お試し下さい！！
※画像のパンは、カレーパンの生地を作って頂いている、ベーカーズ・プレイスさんのパンです！