**オレンジ**

オレンジカットなるものを購入したので

早速オレンジベーグルに挑戦

こんな感じでオレンジカットが入ってます

〈材料〉

 強力粉・・・300g

 砂糖・・・15g

 塩・・・5g

 ドライイースト・・・3g

 水・・・180ml

〈副素材〉

 オレンジカット・・・50g

〈DATA〉

 一次発酵 ベーカリー内 10分

 ベンチタイム 40度 5分

 二次発酵 40度 20分

 ケトリング 片面1分

 焼き 210度 20分

〈メモ〉

 6等分

 オレンジカットが砂糖漬けになってるせいか生地が少しべとついていたので、粉を少し足しました。次回は水を160mlにしてみようかな

 オレンジカットは50gで