**ココア・いちじく**

今日もベーグルを焼きました

今日はホームベーカリーでこねてみました

(ベーグルでは邪道のようですが・・・)

出来上がりは・・・

上々

今日はcocoaといちぢくデス

＜材料＞
強力粉・・・300g
砂糖・・・15g
塩・・・4g
ドライイースト・・・3g
水・・・200ml

＜DATA＞
一次発酵 45度　10分
ベンチタイム 45度　5分
二次発酵 45度 20分
ケトリング 片面1分
焼き 210度 20分

＜メモ＞
ホームベーカリーで捏ねる
ラップの代わりに濡れ布巾を使用
6等分