**胡麻・いちじく**

今日も「捏ね、捏ね」頑張りました～

今日は、いつも生地を8等分している所を6等分にしてみました

すると・・・

パン屋さんとかで見かけるのと同じ位の大きさで出来上がりました


＊胡麻ベーグル＊ ＊いちぢくベーグル＊
＜材料＞
強力粉・・・300g
砂糖・・・15g
塩・・・4g
ドライイースト・・・3g
水・・・200ml

＜DATA＞
一次発酵 45度　10分
ベンチタイム 無し
二次発酵 45度 20分
ケトリング 片面1秒分
焼き 200度 30分

＜メモ＞
手捏ね
形成のとき麺棒でガス抜き
6等分

明日の朝食です

でも、ほんとは・・・

焼きたて食べた～い