今日の献立は、

麦ごはん、牛乳

麻婆なす、青梗菜のナッツ和え、枝豆シュウマイ

今日は、年に１回の給食体験会でした。

ランチルームに入りきれないくらいたくさんの方に来て頂き、ありがたいです。

関心を持ってもらっていると思うと、さらに頑張ろうという気持ちになります！

今日は、麻婆なすということで、

子どもたちにはちょっと苦手ななすびの登場でしたが、しっかり食べていたようです。

子どもたちがよく食べる、麻婆豆腐のレシピを紹介します。

＜麻婆豆腐　４人分＞

◆豆腐（角切り）　　　　　　1丁　

◆豚ひき肉　　　　　　　　　150ｇ

◆酒　　　　　　　　　　　　大さじ１　　

◆生姜（みじん切り）　　　１かけ

◆にんにく（みじん切り）　　１かけ

◆玉葱（粗いみじん切り）　　小1個

◆人参（粗いみじん切り）　　　1/３個（50ｇ）

◆白ネギ（小口切り）　　　　　　　　　　1/4本

◆干し椎茸（戻して粗みじん切り）　　　　２枚

◆サラダ油　　　小さじ１　　◆豆板醤　　　　小さじ1/4

◆甜麺醤　　　　大さじ１　◆赤味噌　　　　大さじ１

◆醤油　　　　　大さじ1　　◆塩　　　　　　少々

◆三温糖　　　　小さじ2　　◆ごま油　　　　小さじ１

◆片栗粉　　　　小さじ2

【　作り方　】

① 材料を上記のように切る。

② フライパンに油を熱し、にんにく、生姜の香りが出たら、豚ひき肉を入れ、酒を振って炒める。

③ 玉葱をよく炒め、人参、干し椎茸を炒める。

④ 調味料を加え、豆腐を入れて煮る。（水分がないときは、しいたけの戻し汁など50cc程度加える）

⑤ 白ネギを入れ、火が通ったら、片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を入れる。

今日の麻婆なすは、材料を豆腐⇒なす、人参⇒ピーマンなどにかえたものです。

アレンジして、ぜひ、お試し下さい！