年末には忘年会と同時にもちつきも行いました。
昔ながらの石臼と杵を使って、利用者さんの
協力を得て愛情のこもった餅つきとなりました。
まずは蒸したもち米にさつま芋を混ぜてこね上げます。
「あらよ」「あいよ」息の合った呼吸で見事な餅つき。
「仕上げはワシに任せなさい！」と力強いお言葉
丁寧に仕上げて下さいました。
「餅とりは私の出番よ！さあ行くわよ」
と見事な手さばき。
「昔はよくやったわねえ」
餅を丸めるのも、次から次への手際良さ。お見事です。
あっという間に出来上がり！
突きあがったおもちを入れて
美味しいぜんざいの出来上がり
皆さんで「いただきます」
ああおいしい！
「臼と杵でついたおもちは特別美味しいな」
と皆様のお声をいただきました。
明けましておめでとうございます。
今年も季節に応じた行事を沢山企画しております。
明るく楽しい一年を共に過ごしてまいりましょう。
さて、年末には恒例の忘年会を催しました。
カラオケ、詩吟、唱歌の美しいハーモニーやサンタさんから
の贈り物など盛りだくさんの内容でした！
何年ぶりに歌うかな？とおっしゃりながら
「岸壁の母」を熱唱。
詩吟を吟じて頂きました。
張りのある声で朗々と。
故郷の風物詩「阿波踊り」を披露して下さいました。
さすが手つきが違います。
「故郷」懐かしい唱歌を職員と一緒に
美しいハーモニーで聞かせて下さいました。
サンタさんもプレゼントを持って登場！
皆様の笑い声や歓声の中、一年のうさを晴らして、新しい年を迎えられたことと思います。
今年も皆さまが良い一年を過ごされますよう、職員一同頑張って参ります。
12月のおやつ作りは
デイサービスの畑で収穫した
さつま芋、じゃが芋、わけぎ、ねぎを使って
すいとんを作ります
寒い時期なので汁物で皆さん
温まりましょう
まずは午前中にわけぎとねぎを
収穫します
『綺麗なわけぎじゃな～』
『こんな事は昔からやりつけとるけぇ。』
皆さん慣れた手つきで
支度して下さいました。
さつま芋とじゃが芋の
下準備もしていきます。
皆さんでやれば
あっという間です
午前中の作業はここまで。
午後からは全員参加ですいとん作り
茹でたさつま芋をつぶしていきます。
『これくらいでええ？』
つぶれたら小麦粉を入れて
しっかりこねて丸めます。
『ぎょうさん出来たで！』
他の食材も切っていきます。
『料理するんは久しぶりじゃ。』
あとは鍋に入れて…
まずは炒める。
野菜たっぷりですよ～。
グツグツ煮ていきます。
わけぎとねぎもたっぷり
入れます。
団子も入れてグツグツ…
最後に味を調えて
美味しそうに出来上がりました
温かいうちに
いただきましょう～
『アツアツで美味しいよ。』
『皆で作りゃあ余計美味しいな。』
『ええ味で！』
寒い日にほっこり温まる
おやつ作りになりました
1月19日（月）に手作りおやつを行いました。
今月のおやつは「じゃがいも餅のみたらし」です。
レシピはこちらです。
午前中にじゃがいもを剥いて頂きました
「皮剥き器よりも包丁の方が速い」と
するする皮を剥かれています
切ったじゃがいもを
簡単につぶせる状態になるまで茹でたら
じゃがいも餅作りの開始です
まずはじゃがいもをつぶしていきます。
意外と力が必要なので、交代しながら行っていきます。
とてもなめらかな生地になりました
次は、じゃがいもに混ぜる白玉粉の準備です。
白玉粉にぬるま湯を差しながら
だまにならないように耳たぶくらいの固さにこねます。
指先にまで力が入っています
つぶしたじゃがいもと白玉粉を混ぜていきます。
よく混ぜたら、円盤状に形を作っていきます。
綺麗に作るぞ、と皆さん真剣な表情です。
「こっちがちょっと大きいかも」
「これと合わせて調整しましょう」
相談されながら作業が進んでいます。
「手にくっついてくるわ」
「なかなか丸まらないねぇ」
少し平べったい餅や丸い餅など
いろいろな形の餅が出来ました
次はホットプレートで焼いていきます。
「もういいかな」
「どうかな」
様子をみながら焼かれていました。
裏返して、残り半分も焼いていきます。
良い色ですね
次は「みたらしのタレ」作りです
まず、砂糖、醤油、みりんを混ぜます。
しっかりと混ぜたあと、コンロで煮詰めます。
砂
片栗粉でトロミをつければ「みたらしのタレ」の完成です
「ええ匂いね」
「トロってしてるわ」
「はよ、食べたい」
みなさん、早く食べたくてしかたがない様子でした。
最後に
焼けたじゃがいも餅をお皿に盛り付けて
みたらしのタレをかけてもらいます。
完成です
いただきます
「美味しいわぁ」
「やわらかいね」
「もちもちしてる」
「本当にお餅みたい」
嬉しい言葉をたくさんいただきました
皆さんのご協力のおかげで、
おいしいじゃがいも餅が出来上がりました。
ありがとうございました
11月の手作りおやつは「ピザパン風」です
蒸しパンなので柔らかく、食べやすくなっています。
まずは玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにしていきます
切った野菜をすぐにボウルに移せるよう
お互いに協力しあっています
切った野菜は炒めます。
茹でるよりも美味しくなるそうですよ
ホットケーキミックス、卵、牛乳を混ぜ合わせます。しっかりと混ぜて、なめらかな状態にしていきます。
意外と力が必要ですね
生地に炒めた野菜とコーン、ケチャップと砂糖も混ぜます。
量が多いので、交代しながら作業を行います。
カップの中に生地を入れていきます
生地が流れていかないよう、みなさん真剣な表情で作業されています。
チーズとケチャップは上にトッピングしました。
10分間蒸せば完成です。
いただきます
今月も楽しい手作りおやつの時間がすごせました。
ありがとうございました
10月のおやつ作りは
デイサービスの畑で収穫した
さつま芋を使います
以前、作って好評だった
さつま芋のモンブランを作ります
レシピはこちら
午前中にさつま芋の皮むきと
切る工程をしてもらいます。
『大きい芋ができたんじゃな！』
『これくらいに切ればいい？』
慣れた手つきで
あっという間に切って下さいました
昼からは皆さんで作っていきます
さつま芋を茹で、
温かい状態でつぶしてもらいます。
『結構力がいるんじゃな～』
半分はみじん切りにします。
『これぐらいでえかろうか？』
カステラはサイコロ状に切ります。
切ったカステラを
お皿に盛りつけていきます。
こちらでは生クリームとさつま芋を混ぜます。
混ぜた物をカステラにのせます。
牛乳、砂糖、バターを入れて…
良く混ぜて…
潰したさつま芋を裏ごしします。
『下から芋が出ようるか？』
裏ごししたさつま芋を
絞り袋に入れて、絞ったら
出来上がり
早速いただきましょう
『美味しそうに出来たな！』
『美味しいで！』
『甘いよ～あんたも食べ！』
今回も美味しく出来ました
皆さんの喜ぶ顔が見られて
おやつ作りは大成功です
9月の手作りおやつは「かぼちゃの蒸しパン」です。
おいしそうなかぼちゃを
ぜひ皆で食べましょう、となりました
レシピはこちらになります。
まずは、ふかしたかぼちゃを潰していきます。
意外と力が必要なので、皆で交互に潰していきます。
潰したかぼちゃの中にヨーグルトと砂糖を入れ、
さらに混ぜあわせます。
このまま食べても美味しそうですね
溶き卵をかぼちゃの中に少しずつ入れていきます。
サラダ油も混ぜ合わせます。
粉の中にかぼちゃを入れてしっかりと混ぜ合わせます。
丁寧に混ぜるとふっくらとした生地になるそうです
カップの中にペーパーカップをセットします。
丸く膨らむように生地を流しこんでいきます。
トッピングとして小さく切ったかぼちゃを乗せていきます。
10分蒸らせば……
完成です
美味しく召し上がれ
丸いかぼちゃの蒸しパンでお月見気分になれたでしょうか
今月も素敵なおやつができました
8月のおやつ作りは
デイサービスの畑で収穫した
じゃが芋を使って
ハッシュドポテトを作ります
じゃが芋の素材の味を
活かした料理です
そして今回は特別にジュースも
選んでもらえる事になりました
皆さんにアンケートを取って
カルピスとパインジュースに決定
ハッシュドポテトの
レシピはこちらです
まずは午前中のうちに
じゃが芋の皮むきをします。
『手が悪いけどこれ位ならできるよ。』
『立派なじゃが芋じゃね。』
あっという間にむけました。
お昼からは皆さんで
作っていきます。
はじめにスライサーで
じゃが芋を薄くスライスします。
次にスライスしたじゃが芋を
細く切っていきます。
『家じゃせんけどなぁ。』
男性陣も活躍して下さいました。
『このくりゃあでええ？』
『手を切らんようにしよ。』
じゃが芋に調味料を入れて
まぜまぜ・・・
『片栗粉を入れたらはよ混ぜにゃあいけん！』
3人掛かりでまぜまぜ…
さぁ焼いていきましょう。
形をととのえて、
焦げ目がつくまで焼きます。
裏返したら、綺麗なきつね色
焼き上がったら
盛り付けです。
ケチャップはお好みで。
カルピスの方はこちら
パインジュースの方はこちら
皆さんにお配りして…
『待ってました！』
『美味しそうななぁ！』
いい顔をされてます
さぁいただきましょう～
『初めて食べた！美味しいな。』
『ジュースも美味しいよ。』
『イケるでぇ！』
皆さん大満足です
今回も大成功～
今月のおやつ作りは
ヨーグルト寒天と白玉のフルーツポンチです
暑い日が続き食欲も減ってきてしまうこの頃。
すっきりとしたものなら食べやすいかなと
フルーツポンチを作ることにしました。
まずは白玉団子から作っていきましょう。
白玉は絹ごし豆腐を入れているので
時間がたってもモチモチのまま☺
丸める作業はお手の物。
あっという間に白玉団子ができていきます。
ふつふつと茹でていきます。
今日は抹茶と白の二色です。
次はヨーグルト寒天を作っていきます。
ヨーグルト寒天とはどんな味なのか
このあと想像しながら作っていきましょう。
まぜてまぜて
寒天液の中にヨーグルトを入れて、
バットの中に流し入れます。
氷を敷いた大きなバットで固めれば…
ヨーグルト寒天の出来あがりです。
続けて
フルーツも切っていきます。
盛り付けにもこだわりがあります。
バランス良く彩りよく
見た目は大事
完成！
美味しく召し上がれ
すっきりとした味わいがとても美味しい
夏の手作りおやつでした
今月も美味しいおやつの時間を
ありがとうございました
6月のおやつ作りは
旬の食材を使った物を
作ろうと思います
この時期はじゃが芋、玉ねぎ、
そら豆など色々な野菜が収穫できます
松風園の畑でも立派なじゃが芋と玉ねぎが
できました
うーーーーん・・・そうだ
コロッケがいいかな
旬のそら豆を入れたコロッケを作ろう
レシピはこちらです。
午前中のうちに
じゃが芋と玉ねぎの皮むきと
切る作業を手伝っていただきました。
『こんなのチャチャッとできるで！』
綺麗なみじん切りです
午後からは全員参加で
おやつ作りです
まずは茹でたじゃが芋を潰します。
『私が下を持っといてあげるけぇな。』
『こんなもんでええかな？』
次に玉ねぎ、鶏ひき肉を炒めたものと
キレイな色のそら豆を
合わせて・・・
じゃが芋に投入～
またしっかり潰します。
よく混ぜ合わせたら
一人分ずつに分けて・・・
丸めていきます。
皆さんお上手
『こんなもんじゃろ。』
出来上がったら、
次はつなぎの衣を作ります。
たまごを割って
よくかき混ぜて
小麦粉と混ぜ合わせます。
つなぎの衣ができたら・・・
さっき作ったコロッケのたねに
衣とパン粉をつけます。
『家じゃこんな事せんけぇなぁ！』
と言いながらも、
今回は男性陣が大活躍
あとは油で揚げるだけ。
ジュワジュワ～
こんがりきつね色になりました
ん～美味しそうです
『あぁーええ匂いがしょうる！』
皆さんお待ちかねです
お皿に盛って出来上がり
早速いただきましょう。
皆さん手をあわせて・・・
『いただきまーす！！』
『もう食べてもいい？』
『こりゃあ美味いぞ！』
『うんまい！最高！』
『そら豆の味がようするよ。』
『皆で食べるけぇよけい美味しい。』
皆さんいい表情です
『美味しくいただきました。』
今回のおやつ作りも
皆さんから嬉しいお言葉を
たくさん頂きました
喜んでいただいて良かったです
