こいのぼりケーキ

5月の手作りおやつは

こいのぼりケーキです

5月といえば何が思い浮かびますかと話をしたところ

「こいのぼり」

「こどもの日」

「端午の節句」

といろいろな話題がでました。

その中で「こんなの作ったことがあるよ」と

教えてもらったのが「こいのぼりケーキ」です

では、さっそく作っていきましょう

レシピはこちらになります。

生地を作っていくチームと

生クリームを作っていくチームに別れて作業していきます。

こちらは生地作りです。

ホットケーキミックスに牛乳、卵、

マヨネーズ、ハチミツを入れてかきまぜます。

「このくらい？」

「まだ粉がある。こうやって混ぜて…ええかなぁ」

丁寧に作業されています。

生地を混ぜたら、

ホットプレートをあたため、油を敷きます。

 

大さじ2杯分の生地を丸く広げます。

生地の表面がプツプツとしてきたら、

ひっくり返し裏面を焼きます。

「ああ、違うところでひっくり返った！」

「むずかしいなぁ。家でせんもんねぇ」

皆さん、笑いながら作業をされていました

こちらは生クリームを作っていきます

生クリームを泡立てる作業は力仕事。

交代しながら少しずつ泡立てていきます。

「ほんまに硬くなるん？」

男性は力強くかき混ぜています。

「こりゃ、力がいるなぁ」

女性も負けていません。

「腕が痛いわぁ」と男性陣が言っているのを聞くと、

「かしてみ、私がするけぇ」

と泡だて器を受け取っていました

生クリームが十分硬くなったら、絞り袋に入れます。

焼けた生地をお皿に乗せて、

それぞれの前に置いていきます。

良い香りに、ついつい「もう食べていい？」という声が聞こえてきていました

焼けた生地の間に生クリームを絞ります。

生地を半分に折ります。

ここまでくれば、完成まであと少しです。

最後は全員でこいのぼりの模様を描いていきます。

大きな目をチョコペンで描きます。

鱗もチョコペンで描いていきます。

個性豊かなこいのぼりができていますね

完成です

生クリームたっぷりでとても美味しそうです。

では…

いただきます

「生地がもっちもちじゃあ」

「はじめて食べたわ。美味しいね」

美味しく食べられました。

みなさん、ご協力ありがとうございました

5月の手作りおやつも大成功です

ブロッコリーの蒸しパン

4月のおやつ作りは

ブロッコリーを使います

利用者の方に教わりながら

初めて畑にブロッコリーを植えました

立派にぐんぐん育って

収穫時期になり、

おやつで何が作れるかな～と

調べてみると、なんと…

蒸しパンに入れるレシピがありました

皆さんもブロッコリーをおやつに

と楽しみにされていました。

レシピはこちらです。

3班に分かれて作業していきます。

こちらが材料

ハムやチーズ、玉ねぎも入れて

お惣菜パンのような感じですね。

まずは生地作り。

ホットケーキミックス、

卵と牛乳を入れて、混ぜていきます。

他の班には具材を切ってもらいます。

玉ねぎはみじん切り。

玉ねぎは炒めます。

ハムやブロッコリーも切って…

生地と混ぜ合わせます。

『私が下の方を持っとくで！』

あとは生地をカップに入れて…

『こぼさんように…』

あとは蒸したら出来上がり

ふっくら蒸し上がりました

さぁ皆さんで

『いただきまーす！』

『初めて食べるよ。』

『美味しいでーす！』

『家でもやってみよう。』

皆さんの笑顔にほっこり

美味しく出来て大成功

ブロッコリーのポタージュ

今年はデイサービスの畑で

ブロッコリーがたくさんできました

4月にはおやつ作りで

ブロッコリーの蒸しパンを作りました

今回はプチおやつ作りを企画しました。

メニューは『ブロッコリーのポタージュ』

ブロッコリーがたくさん使えそうなので

初挑戦です

今回はお二人の利用者の方に

手伝っていただきました。

ブロッコリーは小さく切ります。

切ったらコンソメ、塩コショウを入れて

水で煮ていきます。

ブロッコリーが柔らかくなったら

牛乳を入れて、

ハンドブレンダーで潰します。

クリーミーになってきました。

温かいうちに

いただきましょう

『初めて飲むよ～』

『うん。うまい。』

『美味しいねぇ～』

『ええ味しとる。』

職員も一緒にいただきました

初めて飲んだけど

とっても美味しかったです

ネギ焼き

デイサービスの畑で

たくさんのわけぎが育ちました

皆さんに食べていただこうと思い

ネギ焼き作りを計画しました

午前中に収穫です。

『ええのが採れたで～』

『綺麗なわけぎじゃな。』

泥を落として綺麗に。

根っこを切って

支度をして…

小口切りにします。

『ぎょうさん切れたで。』

午前中の作業はここまで。

昼からは３人の利用者の方と

作っていきます

材料はこれ

まずはちくわを切ります。

次は生地作り。

お好み焼き粉と水をよく混ぜて

わけぎとちくわも加えます。

しょう油、酢、ごま油を混ぜて

タレも手作り。

あとは焼くだけ。

ここは職員がお手伝い。

ごま油のいい香りがしてきました

おっいい焼き色

焼き上がったら

切り分けて・・・

『ああ～はよ食べたい。』

『出来た～！みんな食べようや！』

タレをかけて

『いただきま～す！』

『美味しいよ！』

『全部食べた！』

新鮮なわけぎを使ったネギ焼き

皆さんに喜んでいただいて

良かったです

２月のイベント(節分、バレンタインおやつ作り)

２月になり、松風園にも

節分の鬼がやって来ました

豆の代わりに新聞紙を丸めたもので

鬼退治

『鬼は～外！福は～内！』

鬼退治ゲームもして

ワイワイ皆さんと盛り上がりました

２月のイベントで次に思い浮かぶのは…

そう！バレンタインです

利用者の年代の方には

あまり馴染みはないかもしれませんが、

2月のおやつ作りは

バレンタインにちなんで

『チョコワッフル』を作ります

レシピはこちらです。

今回は３班に分かれての作業。

早速作っていきましょう。

材料はこちらです。

１班、２班の方はワッフルの生地作り。

卵、マヨネーズ、牛乳、ココアパウダー、

ホットケーキミックスを混ぜていきます。

『このくらいでいいかな？』

しっかり混ざりました。

３班の方はホイップクリーム作り。

力を使う作業なので、

男性陣にお願いしました。

『これがほんまにフワっとなるんか？』

『ちょっと貸してみ！』

女性の方も活躍！！

皆さんと力を合わせて…

『だいぶもったりしてきたな。』

バレンタインなので

チョコレートも加えて…

チョコホイップクリームの完成

男性陣がクリーム作りを

頑張っている間に

1班、2班の方はワッフル生地を

焼いていきます。

ホットプレートに生地を流し入れて

表面がフツフツなるまで待ちます。

上手にひっくり返せました。

焼きあがった生地を

ラップで包み折りぐせをつけます。

生地が冷めたらクリームを入れて

はさみます。

ラップを取ったら完成

美味しそうに出来ました

皆さんで『いただきまーす！』

『私はかぶりつくよ！』

『お～いしい！』

『あっという間に食べたで。』

皆さん美味しくいただきました

バレンタインおやつ作り大成功

桜餅（関東風）

3月の手作りおやつは「桜餅（関東風）」を作りました

春といえば桜…

桜といえば…と話を振ってみたところ

「桜餅」

「団子」

「お花見弁当」

と

美味しそうな話題が出てきました

特に話題になったのは桜餅

「昔、よく作ったわ」

「地域でいろいろ違うんよ」

たくさんお話を聞かせて頂きました

今回作っていくのは

ピンク色の生地で甘いあんこを包み込んだ

関東風の桜餅です

レシピはこちらになります。

それでは作っていきましょう

まずは生地作りです。

大きなボウルの中に

白玉粉と水を入れてよく混ぜます

白玉粉が綺麗に溶けるまで、しっかりと混ぜます。

次に、薄力粉をふるいながら入れていきます。

食紅も加えて混ぜていきます。

「私が持っとくからね」と

協力されている姿もみられました

生地に色がつくと

「まぁ、きれい」

「思ったより濃いのねぇ」

など、いろいろな感想が出ていました

次に、生地をホットプレートで焼いていきます

「丸めるんじゃろ。なら、ちょっと広げとかんといけん」

「ちょっと貸してみぃね」

「生地が薄いから、よく見ておかんといけんのよ」

「なかなか返せんなぁ」

「焼けたねぇ」

「あと何枚？　まだまだ焼けるで」

桜色の綺麗な生地が出来上がりました

こちらでは、生地の中に入れるあんこを丸めてもらいます。

「何人？　何個？　あら？」

「丸めるの？」

「意外とくっつくね」

「こしあんね。好き」

「大きさ、同じかしら」

焼けた生地の中にあんこを入れ、半分に折ります

完成です

いただきます

「生地も少し甘くて美味しい」

「あんこが甘くて美味しい」

「もう一つ食べたい」

今月の手作りおやつも大成功でした

元気いっぱいの餅つき

年末には忘年会と同時にもちつきも行いました。

昔ながらの石臼と杵を使って、利用者さんの

協力を得て愛情のこもった餅つきとなりました。

まずは蒸したもち米にさつま芋を混ぜてこね上げます。

「あらよ」「あいよ」息の合った呼吸で見事な餅つき。

「仕上げはワシに任せなさい！」と力強いお言葉

丁寧に仕上げて下さいました。

「餅とりは私の出番よ！さあ行くわよ」

と見事な手さばき。

「昔はよくやったわねえ」

餅を丸めるのも、次から次への手際良さ。お見事です。

あっという間に出来上がり！

突きあがったおもちを入れて

美味しいぜんざいの出来上がり

皆さんで「いただきます」

ああおいしい！

「臼と杵でついたおもちは特別美味しいな」

と皆様のお声をいただきました。

一年の締めくくりは忘年会

明けましておめでとうございます。

今年も季節に応じた行事を沢山企画しております。

明るく楽しい一年を共に過ごしてまいりましょう。

さて、年末には恒例の忘年会を催しました。

カラオケ、詩吟、唱歌の美しいハーモニーやサンタさんから

　　の贈り物など盛りだくさんの内容でした！

何年ぶりに歌うかな？とおっしゃりながら

「岸壁の母」を熱唱。

詩吟を吟じて頂きました。

張りのある声で朗々と。

故郷の風物詩「阿波踊り」を披露して下さいました。

さすが手つきが違います。

「故郷」懐かしい唱歌を職員と一緒に

美しいハーモニーで聞かせて下さいました。

サンタさんもプレゼントを持って登場！

皆様の笑い声や歓声の中、一年のうさを晴らして、新しい年を迎えられたことと思います。

今年も皆さまが良い一年を過ごされますよう、職員一同頑張って参ります。

さつま芋入りすいとん

12月のおやつ作りは

デイサービスの畑で収穫した

さつま芋、じゃが芋、わけぎ、ねぎを使って

すいとんを作ります

寒い時期なので汁物で皆さん

温まりましょう

まずは午前中にわけぎとねぎを

収穫します

『綺麗なわけぎじゃな～』

『こんな事は昔からやりつけとるけぇ。』

皆さん慣れた手つきで

支度して下さいました。

さつま芋とじゃが芋の

下準備もしていきます。

皆さんでやれば

あっという間です

午前中の作業はここまで。

午後からは全員参加ですいとん作り

茹でたさつま芋をつぶしていきます。

『これくらいでええ？』

つぶれたら小麦粉を入れて

しっかりこねて丸めます。

『ぎょうさん出来たで！』

他の食材も切っていきます。

『料理するんは久しぶりじゃ。』

あとは鍋に入れて…

まずは炒める。

野菜たっぷりですよ～。

グツグツ煮ていきます。

わけぎとねぎもたっぷり

入れます。

団子も入れてグツグツ…

最後に味を調えて

美味しそうに出来上がりました

温かいうちに

いただきましょう～

『アツアツで美味しいよ。』

『皆で作りゃあ余計美味しいな。』

『ええ味で！』

寒い日にほっこり温まる

おやつ作りになりました

じゃがいも餅のみたらし

1月19日（月）に手作りおやつを行いました。

今月のおやつは「じゃがいも餅のみたらし」です。

レシピはこちらです。

午前中にじゃがいもを剥いて頂きました

「皮剥き器よりも包丁の方が速い」と

するする皮を剥かれています

切ったじゃがいもを

簡単につぶせる状態になるまで茹でたら

じゃがいも餅作りの開始です

まずはじゃがいもをつぶしていきます。

意外と力が必要なので、交代しながら行っていきます。

とてもなめらかな生地になりました

次は、じゃがいもに混ぜる白玉粉の準備です。

白玉粉にぬるま湯を差しながら

だまにならないように耳たぶくらいの固さにこねます。

指先にまで力が入っています

つぶしたじゃがいもと白玉粉を混ぜていきます。

よく混ぜたら、円盤状に形を作っていきます。

綺麗に作るぞ、と皆さん真剣な表情です。

「こっちがちょっと大きいかも」

「これと合わせて調整しましょう」

相談されながら作業が進んでいます。

「手にくっついてくるわ」

「なかなか丸まらないねぇ」

少し平べったい餅や丸い餅など

いろいろな形の餅が出来ました

次はホットプレートで焼いていきます。

「もういいかな」

「どうかな」

様子をみながら焼かれていました。

裏返して、残り半分も焼いていきます。

良い色ですね

次は「みたらしのタレ」作りです

まず、砂糖、醤油、みりんを混ぜます。

しっかりと混ぜたあと、コンロで煮詰めます。

砂

片栗粉でトロミをつければ「みたらしのタレ」の完成です

「ええ匂いね」

「トロってしてるわ」

「はよ、食べたい」

みなさん、早く食べたくてしかたがない様子でした。

最後に

焼けたじゃがいも餅をお皿に盛り付けて

みたらしのタレをかけてもらいます。

完成です

いただきます

「美味しいわぁ」

「やわらかいね」

「もちもちしてる」

「本当にお餅みたい」

嬉しい言葉をたくさんいただきました

皆さんのご協力のおかげで、

おいしいじゃがいも餅が出来上がりました。

ありがとうございました