ルッコラ（ロケット/Rocket）
ルッコラは、イギリスではロケット(rocket)と呼ばれ、サラダ、肉料理、パスタ、ピザ等によく使われています。地中海沿岸が原産なので、イタリア料理によく用いられるのを見ます。ごまの香りがすると言われ、ピリっと苦い味が特徴的です。
イギリスではサラダのパックと同様、このような形で売られています。
日本では、炒め物や和え物にも使われます。緑黄色野菜として、βカロチンが豊富でその上ビタミンCも多く含んでいます。日本でも簡単にベランダで作れる野菜だそうです。
