イギリスのほうれん草

イギリスのほうれん草は、このように小さな葉っぱのような形をしています。日本のように茎までついたものではないので、日本のほうれん草を想像して探しても見つかりません。

大抵の場合、袋入りで売っていて£１前後です。袋を見ると、どのくらいの量になるか想像できません。そこで、一袋どのくらいの量になるか茹でてみました。ほうれん草のおひたし五人前くらいです。ソフトボールくらいの大きさになります。

☆茹で方

たっぷりのお湯を沸かし、色が変わってきたらザルにあげる。この間、目を離してるとすぐにくったりどろどろの茹ですぎになってしまします。本当にさっと湯通しする程度。

☆保存の仕方

袋のままにしておくと、下の方から色が変わってきてしまいます。一度に使わない場合は、茹でて冷蔵・冷凍保存した方が良いと思います。ちなみに茹でる前に水に浸しておくとあくが抜けます。日本のほうれん草よりもあくがきつくないので、イギリスではサラダにして食べたりもします。