暑い夏に負けない冷たくて美味し～い
冷製パスタを考えてみたよ
トマトとハムの冷製パスタ
材料 ２人前
パスタ160グラム
トマト 大1個
きゅうり 1/2本
ロースハム 2～3枚
にんにく 2片(ニンニクチューブでも可)
赤唐辛子 適宜
オリーブオイル大さじ2～3
レモン汁（レモン1/4個）
醤油 小さじ1/2
塩、黒コショウ少々
下準備
トマトは1ｃｍ角に切る。
きゅうりは千切りにする。
ロースハムは2ｃｍ位に切る。
1）にんにくと赤唐辛子を弱火で焦げないようにオリーブ油で熱する。
香りが出たらトマトを入れてさっと混ぜて火を止めてボールに移す。
2）1）のボールに絞ったレモン汁と醤油・塩・黒コショウを入れて
混ぜる。
3）冷蔵庫で冷やす。
4）パスタを袋に書いてある時間より長めに茹でる。
5）茹でたパスタを冷水で冷やし充分に水を切る。
6）2）のトマトソースのボールに刻んだきゅうりとロースハム
を入れて冷やしたパスタと絡める。
冷製パスタのコツ
パスタの茹で時間は1分くらい長めに茹でて
すばやく冷やすことで具材と絡みやすくなる。
これ、なんとなく考えて作ったけど
結構美味しかった・・
冷たいパスタやそば・素麺は今しか食べないから
もっと色々考えて作ります