材料；ピーマン、豚肉、ニンニク、ショウガ、ネギ、砂糖塩、酒、しょうゆ、（たまりじょうゆ）、アジノモト
ぴーまんは潰したニンニクと炒める。
しょうゆ、砂糖、ごく少量の塩、味の素、あればたまり醤油を加える。（色がきれいになる）
炒めたらほかの皿に分けておく。
日本に糸状の豚肉が売ってないので、こま切れ肉か、ブロックを糸状に切る必要がある。
ショウガ３かけ、ネギ、酒で炒める。
最後に分けておいたピーマンを入れ、味が回ったら終わり。
じゃがいものいためもの
スライサーで糸状に切る。
水でアクを抜いておく。
最初にピーマンと鷹の爪を油でいためる。
水気を切ったジャガイモを加え、水、味の素、塩を適度に加え終わり。
次回はサル酒じゃ。
