おめでとうございます。
お世話になっている皆さまの、今年一年が良い歳でありますように
お正月といえば雑煮。
奥さんちはおすましみたいな雑煮。
ダヴィは白味噌の雑煮を作りました。
甘い白味噌で煮た大根と里芋が美味い。
大量に作ったから3日は食べれそう
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今日は寒いのでおでんにしました。
奥さんに関西おでんを食わしてやる！と前々(去年)から言っていたんですが、
一年かけてやっとやる気が出ました。
水、ひたひた
ほんだし、大さじ１？
うすくち醤油、大さじ１(よりは多い)
酒、大さじ１
みりん、大さじ３
塩、てきとう
砂糖、てきとう
大根、じゃがいも、ちくわ、こんにゃく、あつあげ、たまご、牛すじ、
ちくわとか、練り物は結構いれる。
お出汁がでますから。
じゃがいもは先に洗ってぬれたままレンジで10分チンして湯むき。
剥いたじゃがいもだと、崩れるので。
大根の皮は厚めに剥くと苦くなくなります。
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奥さんに関西おでんを食わしてやる！と前々(去年)から言っていたんですが、
一年かけてやっとやる気が出ました。
水、ひたひた
ほんだし、大さじ１？
うすくち醤油、大さじ１(よりは多い)
酒、大さじ１
みりん、大さじ３
塩、てきとう
砂糖、てきとう
大根、じゃがいも、ちくわ、こんにゃく、あつあげ、たまご、牛すじ、
ちくわとか、練り物は結構いれる。
お出汁がでますから。
じゃがいもは先に洗ってぬれたままレンジで10分チンして湯むき。
剥いたじゃがいもだと、崩れるので。
大根の皮は厚めに剥くと苦くなくなります。
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