今日の朝御飯
多恵ちゃんのところで、食べさせてもらってとても気に入っていた酵素玄米
私が作るのは大変だって思っていたんだけど、そうでもなかったのよね
もちろん、8分間ひたすら混ぜていくんだけど、それもまた楽しい
租借の回数もそうだけど、食べていくとなんだか満足感がかなりでてきて
他のものを沢山食べようという気にならない
これも良いことなのかもね
もうひとつが、発酵食品の酢を使ったもの、これもバクバク食べられます
即席漬けですね
生姜のさわやかな香りと、少し感じる酸味
バランスもとっても良いです
さて、酵素玄米から
レシピです
多恵ちゃんのところで、食べさせてもらってとても気に入っていた酵素玄米
私が作るのは大変だって思っていたんだけど、そうでもなかったのよね
もちろん、8分間ひたすら混ぜていくんだけど、それもまた楽しい
租借の回数もそうだけど、食べていくとなんだか満足感がかなりでてきて
他のものを沢山食べようという気にならない
これも良いことなのかもね
もうひとつが、発酵食品の酢を使ったもの、これもバクバク食べられます
即席漬けですね
生姜のさわやかな香りと、少し感じる酸味
バランスもとっても良いです
さて、酵素玄米から
レシピです
玄米 ３合
小豆 30グラム
塩 小さじ1
水 650cc
ボウルに玄米、小豆を入れザザッと洗って汚れを洗い流す。
一旦、ザルに開けて水を切る。
もう一度ボウルに戻して、分量の水と塩を入れる。
泡だて器で８分間ゆっくりとのの字を書きながら、混ぜていく。
お水が白っぽくなってくるので、そうなればOK
そのまま、３時間置いておく。
そのまま全部を炊飯器の内鍋に入れて
玄米コースで炊く
炊き上がったら、毎日１回はかき混ぜる
３日目から食べごろになります
２日目まではちょっと硬いかも
そして、即席漬け
もりもり食べられます
これは非常に簡単です
材料は
キャベツ 200ｇくらい
にんじん １本
きゅうり １本
かぶ ２～３個
生姜 １個
昆布 少々
鷹の爪 １本
塩 大0.5～１
水 カップ２
砂糖 大２
酢 ３/４カップ
キャベツは食べやすい大きさに切り、にんじんは千切り、かぶは皮を剥いて
薄切り、きゅうりも斜め切りにして、生姜は千切りです
それをボウルに入れて、塩をして１０分ぐらいおきます
だいぶしんなりしたら、それを漬物器に移して１０分重石をしっかりして漬けます
漬物器がないときは、重石を乗せて置いてください
１０分たったら、ざるにあげて余分な水分を切っておきます（絞らないこと）
ボウルに水と砂糖酢を入れて、砂糖が溶けるまで良く混ぜます
そこに野菜を戻します
昆布と小さくきります（１５ｃｍぐらいのもの）鷹の爪の小口切りを入れて
冷蔵庫で冷やして食べます
さわやかな酸味で沢山食べられますよ～～
一旦、ザルに開けて水を切る。
もう一度ボウルに戻して、分量の水と塩を入れる。
泡だて器で８分間ゆっくりとのの字を書きながら、混ぜていく。
お水が白っぽくなってくるので、そうなればOK
そのまま、３時間置いておく。
そのまま全部を炊飯器の内鍋に入れて
玄米コースで炊く
炊き上がったら、毎日１回はかき混ぜる
３日目から食べごろになります
２日目まではちょっと硬いかも
そして、即席漬け
もりもり食べられます
これは非常に簡単です
材料は
キャベツ 200ｇくらい
にんじん １本
きゅうり １本
かぶ ２～３個
生姜 １個
昆布 少々
鷹の爪 １本
塩 大0.5～１
水 カップ２
砂糖 大２
酢 ３/４カップ
キャベツは食べやすい大きさに切り、にんじんは千切り、かぶは皮を剥いて
薄切り、きゅうりも斜め切りにして、生姜は千切りです
それをボウルに入れて、塩をして１０分ぐらいおきます
だいぶしんなりしたら、それを漬物器に移して１０分重石をしっかりして漬けます
漬物器がないときは、重石を乗せて置いてください
１０分たったら、ざるにあげて余分な水分を切っておきます（絞らないこと）
ボウルに水と砂糖酢を入れて、砂糖が溶けるまで良く混ぜます
そこに野菜を戻します
昆布と小さくきります（１５ｃｍぐらいのもの）鷹の爪の小口切りを入れて
冷蔵庫で冷やして食べます
さわやかな酸味で沢山食べられますよ～～
こんばんは、
すっかり秋めいてきて、虫の声が聞こえてきます
古い建物だから、まだまだ家の中は昼間の熱がこもって暑いんだけどね
去年のお正月にコーチングを受けてから、自分の夢が具体的に形になって
多分、一番今まで時間をかけてきたことだから、これはやっぱり料理
だから、私は料理教室をやったり、人に何かを広めたいのかもって
味噌作りやら、いろんなことを始めてきたんだけど、なんだか違うんじゃないかなあって思ってた
だけど、何が違うのかもよくわからないし、どれがどうだってのもなんだか
はっきり言えなくて、なんか流れに任されてきたんだけど
今日家で、小腹のへったという主人にお好み焼きを作りながら、（なぜか急に降ってきた）
ワークショップを自分がするのは止める、そう決めました
基本に立ち返って、またクックパッドのレシピをアップすることに戻ります
コーチングの課題の中に、クックパッド半年で１００レシピというのがあって、
レシピを起こすって、写真撮ったり、文章に変えたり大変だったんだけど
もう、1年以上たって、ほとんどレシピが増えていないのにもかかわらず、
いまだに沢山の人がつくれぽを載せてくれて、それも自分のアレンジが加えてあって
ああ、私、これが見たかったんだなって
なんかそう思ったんだ
料理が私は好きだから苦にもならないけれど、料理が嫌いだと手間がかかったり
面倒なのは嫌だなって思うしね
それが少しでもこんなに簡単だったんだって思ってくれることが嬉しいんだなと
掃除の苦手な私でも、さすがに整理できてない場所見ると、片付けなくちゃとは
思うけど、中々体が動かない
そんなときに、クックパッドみたいに誰でも簡単に手軽に出来る片づけ方なんてのがネットに
載っていたら嬉しいものね
教えた対価だから、見合ったものをいただくのは当たり前って
最近も知り合いに言われたけれど、やっぱりどうもしっくりこない
お金のブロック云々とかいうんじゃなくて、自分がやりたいことは私が直接
皆に何かを伝えるんじゃなくて
ちょっと見たらあった、そんなことなのかもしれない
なにせ、人との距離感のとり方がとても苦手
そのうえに、霊感とかはあんまりないけど、人の感情にとても敏感で
相手の心が、不思議なくらいにわかってしまうから
直接の対面自体が、やっぱり無理かなぁ（笑）
整体の先生のところで、食材と共に料理を作り上げていく
楽しさ
私は先生みたいに、素材自体のうまさを引き出して、そのものをどうぞ
というのではないけれど、自分がアレンジして
野菜や肉が、美味しく食べられて本望だと思ってくれる（変な言い方だけど）
また、残さずに最後まで美味しかったと食べることがしたいって
自分の中にいろんなこだわりがあって、調味料は大事だとか
なるべく農薬を使わないものとか
なんか、それは自分の中のルールだから
もうそんなに拘らなくてもいいんじゃないかって
なんか、なんか、いろんな事にがんじがらめになってたなあって
今日はすごく胸の辺りが大きく開いた感じがしたんだ
食べる幸せ、どんな食材を使ったとしても、美味しかったと思えることって
幸せだよなあ
すっかり秋めいてきて、虫の声が聞こえてきます
古い建物だから、まだまだ家の中は昼間の熱がこもって暑いんだけどね
去年のお正月にコーチングを受けてから、自分の夢が具体的に形になって
多分、一番今まで時間をかけてきたことだから、これはやっぱり料理
だから、私は料理教室をやったり、人に何かを広めたいのかもって
味噌作りやら、いろんなことを始めてきたんだけど、なんだか違うんじゃないかなあって思ってた
だけど、何が違うのかもよくわからないし、どれがどうだってのもなんだか
はっきり言えなくて、なんか流れに任されてきたんだけど
今日家で、小腹のへったという主人にお好み焼きを作りながら、（なぜか急に降ってきた）
ワークショップを自分がするのは止める、そう決めました
基本に立ち返って、またクックパッドのレシピをアップすることに戻ります
コーチングの課題の中に、クックパッド半年で１００レシピというのがあって、
レシピを起こすって、写真撮ったり、文章に変えたり大変だったんだけど
もう、1年以上たって、ほとんどレシピが増えていないのにもかかわらず、
いまだに沢山の人がつくれぽを載せてくれて、それも自分のアレンジが加えてあって
ああ、私、これが見たかったんだなって
なんかそう思ったんだ
料理が私は好きだから苦にもならないけれど、料理が嫌いだと手間がかかったり
面倒なのは嫌だなって思うしね
それが少しでもこんなに簡単だったんだって思ってくれることが嬉しいんだなと
掃除の苦手な私でも、さすがに整理できてない場所見ると、片付けなくちゃとは
思うけど、中々体が動かない
そんなときに、クックパッドみたいに誰でも簡単に手軽に出来る片づけ方なんてのがネットに
載っていたら嬉しいものね
教えた対価だから、見合ったものをいただくのは当たり前って
最近も知り合いに言われたけれど、やっぱりどうもしっくりこない
お金のブロック云々とかいうんじゃなくて、自分がやりたいことは私が直接
皆に何かを伝えるんじゃなくて
ちょっと見たらあった、そんなことなのかもしれない
なにせ、人との距離感のとり方がとても苦手
そのうえに、霊感とかはあんまりないけど、人の感情にとても敏感で
相手の心が、不思議なくらいにわかってしまうから
直接の対面自体が、やっぱり無理かなぁ（笑）
整体の先生のところで、食材と共に料理を作り上げていく
楽しさ
私は先生みたいに、素材自体のうまさを引き出して、そのものをどうぞ
というのではないけれど、自分がアレンジして
野菜や肉が、美味しく食べられて本望だと思ってくれる（変な言い方だけど）
また、残さずに最後まで美味しかったと食べることがしたいって
自分の中にいろんなこだわりがあって、調味料は大事だとか
なるべく農薬を使わないものとか
なんか、それは自分の中のルールだから
もうそんなに拘らなくてもいいんじゃないかって
なんか、なんか、いろんな事にがんじがらめになってたなあって
今日はすごく胸の辺りが大きく開いた感じがしたんだ
食べる幸せ、どんな食材を使ったとしても、美味しかったと思えることって
幸せだよなあ