明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します
元旦。例年通り初詣に出かけて、夕方からは家でまったりしていた1日でした。
さて、話は昨年に戻りますが、12月は修行先でいろいろありました。
まず、おっちょこちょいの私は、毎日のように熱いものに触れて
しまい両腕に火傷の跡が増えました
ランチのフライヤーの温度が200℃にしてあるので、ちょっと油
がはねただけでも簡単に火傷をしてしまうんですよね・・・。
250℃のオーブンも頻繁に開け閉めしてるし。
でもいいんです。みんな同じく火傷してるし、仕事頑張ってる
証拠ですしね。
それから最近急に片手で卵を割ることができるようになり、10分
で80個の卵を割れるようになりました
今まで片手で割ることに非常ーー！に憧れを持っていた私にとっ
てはこれができるようになったことは本当にうれしいことなんです
まぁ、どーでもいいことなんですけどね(笑)
あとは、12/30にうちの旦那と娘と旦那の姉をディナーに招待し
まして、料理長始め皆さんが特別な料理を用意してくれました。
なぜ私が入ってないかというと・・・どーしてもディナーの時間
に仕事をしたくてお正月休みに入ったこの時期にしかそれを
実行することができないため、旦那たちがおいしいディナーを
している中、私は初ディナーの仕事を楽しんでいました
もちろんホットアペの料理には関わらせていただきましたよ。
これはイワシのコンフィです。
色とりどりのスライス野菜達の下に隠れています。
このイワシたぶん私が下処理をしたものなんです。
今まで丸ごとの魚を扱ったことなんてない私が、イワシの
頭とわたを取ってきれいに掃除することができるようになった
のでこれだけでも大成長だと思います。
こうやって形になったものを見ることができて本当に感激して
ます。
デザート場の子はこんなに丁寧にメッセージまで書いてくれて
本当にうれしかったです。
このイチゴ達は全部娘が食べました(笑)
お忙しい中、他にもいろいろとおいしい料理を用意していただ
き、本当にありがとうございました。
店長やレセプション、ホールの方たちにも気を使っていただき、
旦那たちは素敵な時間を過ごすことができました。
今後私は仕事でこのご恩をお返ししていきたいと思います。
今回娘に私の仕事姿を見せられたこともいい経験になりました。
まだ2歳だからよく分かってないと思いますが、娘は終始ニッコ
ニコでしたね。
今年はガンガン働くつもりなので、1年後には1年前を振り返って
成長を実感できているようになれるため、頑張りたいと思います。