YouTube準備中です。
この一週間は、実家の名古屋から京都。
名古屋と京都って近いんだよー
知ってた？
新幹線で30分くらい、車で2-3時間。
それでも食文化が全然違うことが
いつも面白いって思う。
(名古屋城の金シャチ横丁で金箔ソフトクリームを食べた🍦)
名古屋に帰るとひつまぶしと味噌煮込みは
たいてい食べるんだけど、
今回は、撮影のためもあり、
カレーうどん(これは東京にもあったりする)、
味噌カツとあんかけスパも。
あんかけスパは、こんなにあるんだ！と
改めてびっくりするくらいだった。
あんかけパスタ🍝！
で、これらには「だし」が効いているの。
カレーうどんも味噌煮込みも、
さば節、宗田節、むろあじ節など
ツウなら知ってる素材が効いてます。
だから、名古屋は「隠れだし文化」の街なのだよ。
あんかけスパも、野菜や鶏だしが効いてる。
そして名古屋城の本丸御殿も訪問。
ここも食べるエリアの充実がすごい！
本丸御殿は、想像以上に素晴らしかった。
これはぜったい、行くべしです🏯✨
(名古屋城は改修中なので今は入れません🙏)