材料
切り昆布 100ｇ
大豆 135ｇ
切り干し大根 30ｇ
★しょうゆ・酒・みりん 各大2
ごま油 大3
1.切り昆布は食べ易い長さに切って洗い、ザルに上げて水気を切る
切り干大根はさっと洗い水気をよく絞る
2.フライパンにごま油を弱火で熱して切り干し大根をほぐし入れ、大豆も加えて炒める。切り干大根がパラットほぐれてきたら切り昆布を加えさっと炒める
3.水カップ1を加え、煮立ったら弱めの中火にして蓋をし、3分間ほど煮る。切り干し大根が柔らかくなったら★印を加え、強めの中火で時々混ぜながら汁気がほとんどなるなるまで煮る
*保存容器に入れ冷蔵で3～4日間保存できる