材料
ひじき 20ｇ
豚ロース薄切り肉 150ｇ
しょうゆ 大1
ゴーヤ 1本
ごま油 大1
塩、こしょう 各少々
木綿豆腐 1/2丁
削りガツオ 5ｇ
1.ヒジキをフライパンに入れて水をひたひたに加え蓋をして火にかける
沸騰したら火を止めて5分置く
2.豚肉は一口大に切って、醤油を揉みこんでおく。ゴーヤは半分に切ってわたと種を取って薄切りにする
3.1の蓋をずらしてお湯を捨て再び火にかけて水分をとばす。
4.ごま油を加えて豚肉を炒め、肉の色が変わったら、ゴーヤを入れて塩、こしょうをふって炒める
5.軽く水切りした豆腐を手で大きく崩しながら加えて炒め全体に火が通ったら削りガツオを混ぜて器に盛る