明日は中秋の名月なので、月餅を作りました
月餅は中国で中秋節の親しい人への贈り物として用いられているようです
うちの月餅は、みつばちBUZZYのクッキーの抜き型で作ってるし、表面に卵液塗ってないので、あまり見た目の月餅感はありません
しかも中身はゆずあん＆ずんだあんの2種類で、およそ月餅らしくないあんこ！
手作りなので、毎年いろんなあんこで作ってます
去年は黄身あん、おととしはかぼちゃあんでした
今は月餅の型も扱いやすいプラスチック製のがたくさん出てるし、通販でもたくさん売ってるんですが、20年前に月餅を作りたいとネットで検索した時は、レシピも型もなかなか見つからなくて、やっとたどり着いた作り方がこのクッキー型を用いたものでした
以来、我が家の月餅はこの形です
来年くらいには月餅の専用型で作ってみようかな・・・
ちなみにこの月餅、作りたては皮がサクサクなので、しっとりした食感になるまで明日まで冷蔵庫で寝かせてからいただきます
今日は我慢・・・