【Red perilla gin and tonic】

赤紫蘇を使ってカクテルを作る。

例の如く風味をだすためにガシガシつぶす。

同じ畑で収穫したフルーツトマトを飾り付けに。

ベースは、赤紫蘇の風味にも負けないジンを使う。

ジントニックにはライムだが敢えて国産レモン。

赤紫蘇はジュースにすれば、もう少し綺麗な色に仕上げられるけど

今回はジントニックらしく、少し薄いピンクに

仕上げる。

やっぱり日本人。

和のテイストが好きかもしれない。

赤紫蘇は、複雑な香りがして使いにくいかも

しかし、それがジントニックには

バッチリ合う。

さあ、今日もお近くのBARへ　是非。