メンバーのために下調べしてたお店のシェフの
インタビューが素敵すぎたので、
書き記し
【枝魯枝魯：枝國 栄一氏３年のフランス経験を語る】
パリっていうのはまだ国際的といった面で遅れていると思うのですが、初めていらした時どんな印象を受けられましたか？
発展途上国。きつかったですね。先進国じゃないなって。ただ観光で有名な街だなってすごく感じましたね。
それはお料理の面ですか？
料理もそうだし、遅れてるなって。
三年前にいらした時は言葉の問題も含めて大変だったと思うのですが。
今でも大変ですが、仕事に対するモーチベーションが全然違う。仕事が人生の一部と考えているのが日本人で、仕事は生きるための手段と考えているのがフランス人じゃないですか。だから業者の酷さとか、思いどおりにいかないんですよね。ストライキで休みで食材が手に入らんかったりとか。電気がぽーんと跳んでも「日曜日だからね」って言って来てくれないとか。そういうところが一番きつかったかな。あと食材が全然良い日と悪い日の差が激しい。この日は良い魚来たのに次の日は腐っているようなのが来るのは当たり前やし。
(略)
アメリカはお金の国、フランスは権威の国、で日本は信頼の国
「皿を見ないで顔を見ろ」
http://parisetc.com/ja/2011/04/%E6%9E%9D%E9%AD%AF%E6%9E%9D%E9%AD%AF%EF%BC%9A%E6%9E%9D%E5%9C%8B-%E6%A0%84%E4%B8%80%EF%BC%93%E5%B9%B4%E3%81%AE%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B9%E7%B5%8C%E9%A8%93%E3%82%92%E8%AA%9E%E3%82%8B/
枝魯枝魯のことを書いているブログ
（お料理の写真がとーーーーっても素敵です！）
http://blog.livedoor.jp/dalesmivis/archives/1009224111.html
大学が近くで、神楽坂近くに住んでたから、
何度も行ったことはあるけれど
神楽坂という場所に最近全く行かない。
だけど、
行きたいなーー！！