熟れた南高梅を見つけたので購入しました。
アク抜きした方が良いと思い、
一晩水につけてザルに広げてしばらくして
見ると…
梅が茶色に傷んでる
マジか…
ハチミツ漬けにしたかったのに…
茶色に変色した梅は予定変更してジャムにしました。
まぁヨーグルトにかけてもいいし。
でもやっぱりハチミツ漬けが諦めきれず、
本日、梅探し。
時期的にギリギリのところなのでしょう、
梅コーナーはあっても肝心の梅が売り切れ。
１軒目のスーパーになかったら諦めようと思っていたのですが、
手に入らないとなったら、どうしても欲しくなってしまって
スーパー巡り３軒目で見つけました
よかった〜
早速作りました、ハチミツ漬け
熟れた梅はアク抜きの必要がないらしい。
材料は…
南高梅 ２キロ
ハチミツ １キロ瓶 × ３本
保存瓶は熱湯消毒、梅のなりもとを楊枝で処理して、フォークでプチプチ、ハチミツ注いで完成
暑い夏に炭酸で割って飲む梅ソーダは最高〜
夏の楽しみです
