Piacere。。。♡

先日。。。

少し遅めのお誕生日ディナーをして頂きましたよ。

シャングリ・ラホテル東京のPiacere。

まずはシャンパンで乾杯。

パン。

カブの冷製スープ。

生ハム。

ママの真横に置いてあってね、カブリついちゃいそうなのでコースに入れて頂きました。（笑）

フォアグラのテリーヌ。

自家製チェリーコンポート。ダークチョコレート。軽く焼いたブリオッシュ。

鰻のエスカベッシュ。

クリスピー野菜のサラダ。オニオンジャムとナスタチウム。

トマトのリングイーネ。

軽いトマトソース添え。大トロ。バジルとフレッシュブッラータ。

カルボナーラ。

卵黄。クリスピーポークチークとペコリーノチーズ。

ローストした黒豚のロース肉。

パセリクリーム。山椒。レモンとヘーゼルナッツのクランチ。オニオンピクルス。アスパラガスといくら。

鴨胸肉の低温調理。

ロースト胡瓜。赤蕪とルバーブの香り。

バースデーケーキ。

いくつになっても嬉しい♡

ピョアバター香るミルフィーユ。

みかんクリーム。柚子のコンフィとチョコレート。

塩キャラメルクリーム。チョコレートシャーベット。バナナのキャラメリゼ。

最後はこんな可愛い器に一口サイズのお菓子。

チーズケーキ。マカロン。クランチチョコレート。

ランチの時とは違って、照明がおちていて素敵。

大変ゆったりとお食事出来ました。

バタバタしていた今年の夏。。。

素敵な思い出が出来ました。

ありがとう♡