ポリフェノールで最も有名な長所は水溶性のL-アスコルビン酸（ビタミンC）やトコフェロール（ビタミンＥ）違っており、細胞の間の水溶性部分に脂溶性の部分、細胞膜でも酸化を防ぐ効果に優れているのです。
肥満（obesity）の状態というのはもちろんあくまで摂取する食物の内容や運動不足が素因ですが、量は変わらない食事だったとしても、せっかちに食べ終わる早食いを日常化することで体重過多に陥っている肥満を招く可能性があります。
めまいが確認できず、しつこく不快な耳鳴りと難聴の症状を幾度も繰り返す症例のことを区別して「蝸牛（かぎゅう＝カタツムリ）型メニエル病（Cochlear Meniere's Disease）」というような事例もあるようです。