サワラのポアレ

最近、ふらっとと行くオイスターバー。閉店間際、ラストオーダーで、生牡蠣とサワラのポアレを頼んだ。牡蠣はいつも通り美味しかったけど、なんとなく頼んだサワラのポアレは絶品。ピンク色の魚介のソースが美味しい。スタッフやソムリエの人達と話し混んだ後、チェックしました。