お気に入りの店は何回でも案内したい。
『ちょっと一杯・定食 ひもの野郎』
日本人だろ！？ 干物と日本酒食らえ この野郎
こんな言葉を聞くと元気になるでしょ。
梅田に来たついでに、干物の専門店で昼を食べた！
大阪駅前第4ビルB2。
長いカウンターと奥にテーブルがある。
「ひもの野郎 梅田店」
日曜日の午後なのに、5分ほど並んでカウンター席に座った。
この店のこだわりは魚を灰で乾燥させる灰干しという製法。旨みを凝縮させるだけでなく臭いも取り除く。
「つぼ鯛灰干し」(890円)や「鮭カマ灰干し」(870円)は売り切れゴメンの人気メニューだ。【定食】
あじ灰干し定食(690円)にした。
スタッフは若くて元気な男性4人。忙しくずっと動き回っている。
大型のオーブンで次から次へとオーダーされた魚が焼かれていく。
お品書きに焼き時間の目安が書いてあるのは親切だ。
目の前で煙が立ち込め香ばしい匂いが食欲をそそる。待っているのが楽しくなる。
待つこと6分ほど。
こんがり焼けたアジの何と香ばしいことか！
小皿、味噌汁、ご飯。
どれもとても美味しい！
最近干物をいつ食べたか思い出せない。
次は灰干しで日本酒を『ちょっと一杯』だな！
地酒のメニューに心ひかれる。
【ひもの野郎 梅田店】詳しくはコチラ→
http://s.tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27062999/
大阪市北区1-11-4 大阪駅前第4ビルB2-71号72号
1100～2310
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