愛方様の所望する食事を仕込んで当日に備える。
造る物によるが、鍋や煮込み系は基本的に当日に造る事は殆ど無く根菜や火通りの悪い食材を前日に火入れして下準備。
普段から肉を好んで食べないのに「たまには食べたい」と言う料理が手間や時間が掛かる物が多く、前日に仕込みをして当日に備えます。
肉以外の食材は全ての別のフライパンで火入れをして、最後に肉を入れて在る程度火が入ったら天地返しして火を落としてしっかり味が馴染めば良いかなと。
手抜き料理なので市販のすき焼き用のタレを使って「肉豆腐モドキ」ですが、味を薄めて有るので温め直す時に味を見て調整。
多めに造ってるので、翌日に余った分に春菊とうどんを追加してすき煮込みうどんで完了かなと。







