はちみつ金柑ジャム

先日、採れたばかりの金柑をいただきました。

自宅の庭で美味しい果実が収穫できるなんて、とっても羨ましいです

今年は色々な料理に挑戦ということで、、、

『はちみつ金柑ジャム』作りスタート

ヘタを取り横半分に切ったら、この小さな種を爪楊枝で一つひとつ取り除きます

30分くらいかかりました、、、

浸るくらいのお水を入れて、蓋をして15分ほど煮詰めます。

ここで、これまた戴きものの蜂蜜(なんと、社長の実家で採れたもの にマヌカハニーを追加)をたっぷり加え、弱火でコトコト、とろみが出るまで煮詰めます。

出来た〜〜

トーストに塗ったり、ヨーグルトに混ぜたり美味しくいただきます

こちらは金柑の種、元気そうなものを選別しました

しっかり乾燥させて、ベランダ栽培で根付くかなぁ

今後の成長報告をお楽しみに

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