
所属の上層部の腹黒さがわかりだし
腹立たしい思いでいっぱいになり
ストレスで
食欲が減る
どころか
増える一方である
こんな時は
大好物をがっつり食べて
解消するに限る
やっぱり
豚肉
豚カツだ
肉はいつもの店で買っておいたものを手頃な大きさに切っておく
塩 黒ペッパーを振って
小麦粉をまぶし
とき卵にさっとつけ
パン粉をまぶす
パン粉は店では見当たらないので
いつも買っているブラウンブレッドで代用
近くの商店で購入
いつもパサパサなのでパン粉にぴったりだと眼をつけていたが
今日に限って新鮮な湿ったパンだった
とにかくできるだけ細かくちぎる
ベジタブルオイルを少な目に入れ
セサミオイル(ケニア産もあるが特有の香りがないため中国産使用)を少したらし
少ない油で揚げられるように鍋を傾け 少しずつ揚げていく
久しぶりの豚カツを頬張る
パン粉の粗さから唐揚げにも見えるが
旨いことにはかわりない
さあ 今週も乗り切ろう