今日、鯨の竜田揚げを作りました♪
2、3日前に作った時は最近のレシピで作ってみたんですが、子供の頃に食べたものとは違う気がして…
その時のレシピは、
醤油
酒
みりん
生姜
に漬けて、汁をよく切ってキッチンペーパーでさらに汁気を取って片栗粉をつけて油で揚げる
って感じでした。
今日はそれをもとにして想像を働かせて…
醤油
酒
生姜
の漬け汁に変更
多分みりんは使っていなかっだろう…
そして昔はキッチンペーパーなんてなかったので、そんな丁寧に汁気を取ってない…
ってことで、直接片栗粉を付けて
油も高級品だったと思うので、揚げずに焼いてみました
大成功でしたよ！
カリカリで美味しかったです。
うんうん
昔はこんな感じの竜田揚げだったわ〜
よかったら作ってみてね
