ある日の夕食シリーズ #119

えー、みなさま。

お元気ですか？

何を隠そう、ワタクシ、超ハイパー激肩コリでして、マッサージへは稀によく行くのですが、先日、初めて整体というやつを体験してみました。

率直な感想から申し上げますと、

あはーん。

あ、すみません、次元の異なるところへ行ってました。

正直、なんかバキッとかボキッとか中国のおっさんがドヤ顔で施術するイメージでしたが、全くの誤解で身体のバランスが良くなったせいか、ヘブンまで飛んで行けそうな勢いですん。

そんな事もありまして、たまには料理ネタでも。(^^;;

 本日の男飯

a. イベリコ豚のコンフィ。

 やる気のないレシピ

a.

イベリコ豚のブロックを筋切りして、塩、ブラックペッパーを少し強めにします。

その状態でしばらく置いてなじんだら、ジップロックに肉、香草、オリーブオイルを入れて、限りなく真空パック状態にし、冷蔵庫で1日寝かせます。

↑冷蔵庫投入前。

はい。

翌日になりました。

沸騰しない程度に温めたお湯を炊飯器に入れて、肉をジップロックのまま投入し、5時間程保温のままにします。

後は食べる直前に、フライパンで両面焼いて、塩、ブラックペッパーで味を調えたら完成。

バルサミコを煮詰めたソースでもかけたら、完璧ですね。

所要時間は長いですが、実際にはほとんど何もしないので、ラクチンで本格料理になります。

美味しいので、是非、お試しあれ。

尚、真似して問題が発生しても、一切責任は負いません。