Danのブログ -18ページ目

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ピンチQ

あ～～～

のど痛い！

強力にいたい。

仕事場の乾燥大敵。

3日後には10曲ほど歌う予定なのに・・・

大ピンチ。。。。

己の管理能力のなさを呪う。

ということでさっさと病院へ行き、

しょうが湯、作ってみまひた。

皮を剥いて・・・・

すりおろし・・・・

はちみつをいれて・・・・

お湯をそそいでできあがり。

・・・・よう考えたらチューブしょうがでよかったのでは？

時間はかかるわ・・・・・

サカムケにしみるわ・・・・

ぶつぶつぶつぶつ。

しかしスーパーに向かう僕の頭の中には、なぜかあの生姜しか無かった。

お味は、なんせ体に良さそう！

明日もつくろ。

マスクして寝ます。

十割そば

さてさて、今宵は約半年ぶりに訪れるおいしいお蕎麦屋さん。

昭和町駅から一本路地を入ったところにあります。

このあたりの地主さんのお屋敷の蔵を改造して作った、それはそれは雰囲気のあるお店です。

イイコロ（アコースティックデュオ）としてお店の1周年やクリスマスに生声ライブをさせてもらった

事もあります。

1階のカウンターは、お屋敷の中庭を借景に、女将やスタッフさんとお話しながらわいわい飲めちゃいます。
7名ほどのカウンターに座ると、いつもお客さん全員仲良くなります。

2階は、お座敷。三角屋根の天井が高く、落ち着いた雰囲気(生声が良く響きます。。）
いつもスタッフの方が急な階段を軽快に行ったり来たり。
足腰が鍛えられるそうです(笑)

僕自身が引っ越しをしてから足が遠のいていたのですが、久々の女将の笑顔とお店の雰囲気に、暖簾をくぐった瞬間から心身ともにリラックス。

そら、飲むわな

さてさて、まずはメニューから。
お蕎麦に辿り着くまでの「そばまえ」も、旬の食材で手間暇かけて作ってくれる逸品達なのです。
その日の食材に合わせて、毎日メニューが変わります。

エビスビールとそばがき。
頼んでからしっかり練ってくれます。
ねっとりとろ～り。最高です。
この香りで、最後のお蕎麦に思いを馳せます。

豚バラと小芋の赤味噌煮。
うーむ、豚トロトロ。ほっこり小芋に恋(笑)
ビール２本目。

豆もちと大根のカニみそあんかけ。
ふわふわのおもちの間からお豆さんの歯ごたえ！
カニみその甘みと苦みがよく効いています。

これと合わせるのは・・・

福島県　会津娘！！

そう、ここやまなかは、「地酒専門店山中酒の店」が直営するお店。
常時20種類以上ある地酒から、料理に合うものを出してくれるのです。

虜。

お次は、山形正宗うすにごり。
すっきりした中に主張する甘み、そしてにごり独特の酸味がたまらん～
これに合わせた料理は、鱸のベジタブルグリーンソース。今日の一番。
(欲望に負けて写真撮る前にフライング。。。）

ふろふき大根、何とかソースがけ(；一_一)
いい感じで酔ってきました。
上品なお味に合わせるお酒は・・

奈良県、眠龍。

ふむふむ。
お酒に詳しい訳ではないので、女将に任せっぱなし。
おいしい料理とそれをさらに際立てるお酒。
お箸とお猪口が進まない訳がないっすな。

こちら、さよりのかぶら蒸しあんかけ。
あぁ、日本人で良かったなぁ。

もう、銘柄聞いたけど覚えてまへん（*^_^*）

いよいよ、締めのもり蕎麦！
毎日女将が今日会えるお客さんのために力強く打つ！

香りとコシとのどごしの三重奏。幸せ幸せ。

岩塩を自分で削ってパラリ。

それだけで食べると、蕎麦がもっと香ります。

蕎麦湯も、他で飲んだことの無いようなとろとろ加減。
まろやか～。
満腹のお腹に優しいのです。

最後にそば茶でほっこり。
まだまだ帰りたくないお尻を上げて帰路へ。
今日の相棒も、それはそれは喜んで帰って行きました。

日本人は、行きつくところ日本酒ですな。
白いごはんと同じね。　　　　　　　
（完全に主観です・・）

お腹にも心にも優しい料理とお酒、大人な感じでしっぽりといきたい方、ぜひどうぞ。

「十割蕎麦やまなか」
〒545-0021 大阪府大阪市阿倍野区阪南町1-50-23
tel.06-6622-8061

http://www.yamanaka-sake.jp/soba/index.htm