ワイン・テイスティング！
このところワインブームも下火になってしまったようですが、本来、ワインというものは料理をおいしく食べるための食事の一部というのが、本来の位置づけです 赤ワインのタンニンは肉の脂分を流してくれるし、白ワインは魚の臭みを消してくれる！ そして何より人間の身体を弱アルカリ性に保ってくれる、これによってアルカリ性の食事（ほとんどの食事がそうでしょう）と同じ体質になる！ だから食事がおいしくなる、というもので一過性の流行りではないと思います そんな中、昨日、ワインのテイスティングがありました！ 自分は仕事で行けなかったのせすが、同僚の従業員にカメラを渡し、その様子を撮ってきてもらいました！ 今回は、基本的にカリフォルニアを中心としたアメリカワインで、高価なワインはなく現実に販売しているようなワインのラインナップだったようです１ 実際のところ、扱っているワインがこうしたレベルなので、こうしたテイスティングのほうが現実的でしょう！ こうした中で、新しい流れとして、ホワイト・メルロ、というカテゴリーが女性向きでおいしかったそうです！ これと同様なワインで、ホワイト・ジンファンデルがありますが、これは、本来、赤ワイン用ぶどう品種であるジンファンデルのスパイシーさがアメリカ人に受けなかったために白ワインの製法で作ったものでした！ すなわち、赤ワインはぶどうの皮ごと潰して作りますが、白ワインは皮を取り除いて作ったワインはぶどうです！ しかしメルロは元々高級品種で、アメリカ・ワインでもClos du Bois Merlot など素晴らしいワインもあります！ これは素晴らしいワインです それをあえてホワイト・ジンファンデルのように甘口に仕上げる必要があるのかは、ちょっと疑問です！ このBERINGERは上質なワインを作るワイナリ－として有名です！ しかしこうしたことも時代の流れなのかも知れません！ そして時代の流れもこうした経験がなければわからなかったでしょう！ そういう意味で是非次回は参加したいものです
