アワビ
名前だけ聞いてもときめく食材料です.
にょろにょろと生きて動くアワビをシュアン(SHUAN)ではしゃぶしゃぶの材料で使います.
さっぱりする小味を出すことに最高です.
2人前です.
WANDOから上って来たアワビと YEOSUのい貝が会いました.
きれいに手入れした最高の食材料が会って
国家代表級しゃぶしゃぶを作ります.
シュアン(SHUAN)の誇りであるオリジナルしゃぶしゃぶ肉水にい貝と転覆が跳びこみます.
料理をちょっと分かる方々は理解するが
アワビだけ入れて沸かせばおつゆが身軽いが
深い味が不足です.
それでい貝をサポーターで入れてくれます.
こんなに二つの材料を同時に入れてくれれば肉水が甘くて, さわやかになります.
甘口も目立って
ぴちぴち沸き立ち始めます.
い貝で濃い肉水が染み出ます.
生きているアワビが熱いとわめきです.
すみませんが仕方ないです
夏を過ごすためにくたびれた身に活力を与えようとすればアワビの犠牲が必要です.
どうしてアワビ蓼鶏湯, あわびかゆ捜すのか
すべて理由があります.
ご存知でしょう?
昆布とわかめだけ食べる気難しいやつという事実!!!
よく慣れたやつらの中で一つを選んでカメラの前に押しこみます.
硬いアワビさしみがおいしいという方々もいらっしゃいます.
良いですね.
しっとりして滑っこい質感とまつる後味が印象的なことも事実です.
しかしこんなに高級な肉水でこっそりウオーミングアップした後
柔らかくなったアワビは舌をじっと置かないです.
一口切り取って食べればふくよかにかまれて
口の中あっちこっちを移し回ります.
最高級ラテックスとゼリーを合しておいた位の弾力だと言いましょうか?
口で三四回もぐもぐしてみるととろりとのどに過ぎます.
身がひきつけを起こします.
(笑い)
知りたくて耐えることができませんね.
はさみでこっそり切って見ました.
親指と人差し指で転覆の弾力を感知します.
滑ります.
キャア‾
今夏と秋にあわびしゃぶしゃぶに挑戦して見てください.
シュアン(SHUAN)が責任を負いますよ.
真の蛇足のようで...
アワビとい貝肉水に沸かした麺,
残ったスープに沸かしたあわびかゆは略します.
ブログ見て飛び出すのではないか心配になるからです..