メープルパン

メープルパンを作った。

仕込み水を水ではなく、メープルシロップを使用。

そのせいか、異常に発酵が鈍い。
配合おかしいんちゃうか？ってぐらい。
ウワサでは、イーストが変わってからこの現象が発生！！らしい。
配合ってそんなに繊細なのね。（＾＾；

成形の仕方がちょっと高度。
結び目を作るイメージ。

焼き上がりにはほんのりメープルの香り。

今、Uだから７月中にはマスター参入だな。