料理は奥が深いと感じる。だから、極めようとしない事にした。極めるとなるとやりたい事に注ぐはずだった熱意や時間が削がれるから。何がやりたいかを考えると、時間の使い方や選択は早くなり、行動もシンプルになる。ただ、料理が嫌とかいう問題では無いのだ。
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