セロリ嫌いな子どもにオススメ!! 野菜カレー!!

 今回は子供な嫌いな野菜を克服できるようなレシピを考えてみました(≡^∇^≡)

  材料 (すべて4皿分)

カレー

・セロリ                             1本

・玉ねぎ                             半分

・にんじん                         1本

・にんにく                         1片

・豚挽き肉                         100ｇ

・ケチャップ                     小さじ1

・コンソメ                         小さじ1

・ウスターソース               小さじ1

・水                                    500㎖

・カレールウ                      4皿分

・赤ピーマン                      半分

・黄ピーマン                      半分

・なす                                 1本

・オクラ                             1袋

ほうれん草ナン

・ほうれん草                      1束

・薄力粉，強力粉              各200ｇ

・砂糖                               大さじ４

・ベーキングパウダー      小さじ２

・塩                                  ひとつまみ

・ぬるま湯                        240㎖

※ほうれん草は繊維が絡まりやすいので細かく切ってください

作り方

〈カレー 〉

①セロリ、玉ねぎ、にんじん、ニンニクをみじん切りにする。オリーブオイルににんにくを入れきつね色になるまで炒める。塩コショウした豚挽き肉をひと塊にしておく。

②みじん切りにしたセロリ、玉ねぎ、にんじんをニンニクを炒めた鍋に入れ、8分炒める。ひと塊にした挽き肉を両面をよく焼いてから砕く。

③水を入れ、各小さじ1のケチャップ、コンソメ、ウスターソースを入れて中火にかける。

  

④沸騰してきたら火を止めてルゥを入れ溶かし、弱火で15分煮込む。

⑤オクラは塩もみをしておく。

赤ピーマン、黄ピーマンは乱切り、なすは輪切り、オクラは半分に切り素揚げする。

 

〈ほうれん草ナン〉

①薄力粉、強力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ、オリーブオイル、ぬるま湯を入れよく捏ねる。
  

②ほうれん草をフードプロセッサーでペースト状にし、①で出来た生地に混ぜ込む。

  

③好きな形に成型する。

④フライパンに油を引き中火よりの弱火で焼き、焦げ目を付ける。

完成!!

色合いも綺麗なのでで夏バテで体が元気の無い時でも食欲が湧いてきそう！

ナンは甘いのでおやつにもピッタリ

セロリの味がしそうで不安でしたが全く感じることなく美味しく食べられたので、これなら野菜嫌いなお子さんでも美味しく食べれるんじゃないでしょうか？