成田山新勝寺に
お参りに行きました。

成田山と言えば
うなぎ。

駅から境内に向かう参道には
60軒もの！

うなぎ屋さんが
ひしめいています。

原宿・明治神宮の
表参道カフェ全てが
うなぎ屋さんになった感じです。

60軒中のうち二強の
駿河屋。
そして、川豊。

そこからの学びを
シェアします。

まずは駿河屋、
にチャレンジすることに。

・・・・・・

ランチタイムが一段落する
14時頃に駿河屋に突撃すると、、

「本日は売切れです」

の立札！

諦め切れず片付け作業中の
店員さんに聞き込むと、、、

「必ず売切れますね」
「開店前から順番札を配ります」

久々に出会いました。
こんな人気店に。

次回は必ず！
心に誓いながら

川豊、に到着。
中をのぞくと
川豊、お前もか！

外国人が占拠しています。
しかし店員さんが
涼しげに

「お座敷席にどうぞ」

ホッと胸をなでおろし
うな重上4100円を注文。

待つこと30分。
成田山名物・うな重と
対面出来ました。

・・・・・・・・・・
川豊を出て再び。
参道を歩きます。

他のうなぎ屋さんは
ガラガラなことに
気づかされます。

お姉さんが
必死に呼び込みする。
でも客は入らない。

そんな店もあります。
駿河屋、川豊とその他。

隣り合わせな
超人気店と超不人気店。

この圧倒的違いは何なのか？
それを考えながらの帰り道。

・・・・・
評判を聞き行かざるを得ない！
そして、感動！
↓
リピートせざるを得ない！
人に話さずにいられない！
↓
駿河屋化、川豊化する！
感動をよぶ老舗になる！

・・・・・・
うなぎ通の友人に言わせると
駿河屋はさらに上を行くらしい。

長年の試行錯誤の積み重ねで
顧客のツボを知る。

ツボは値段ではない。
川豊より明白。

川豊化を目指すぞ！
頑張るぞ！

と思った成田山への
小さな旅でした。

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隣り合わせの超人気店と不人気店