僕の両親は共働きでした。
母親も遅くまで仕事をしていたので、よその家に比べて外食をする割合は高かったと思います。
なので、美味しいものを食べることが大好きになり、自然と料理をすることに興味が出てきます。
そんな当時の僕のお気に入りのテレビ番組は
「料理天国」
番組の中で、「大阪あべの辻調理師専門学校」の和食、フランス料理、中華、洋菓子、和菓子（当時はパテシエとは言ってなかった）の先生たちが作る美味しそうな料理！
当時、小学生低学年ぐらいだった僕は魔法を見ているようでした。
「あのね、僕ね、大きくなったらね、大阪あべの辻調理師専門学校に行くっちゃん！」
と会う人、会う人に言ってました。
そして、「大阪あべの辻調理師専門学校」と小学生には少し長くて難しい名前を、間違えることなく、略したりもせずに、きちんと「大阪あべの辻調理師専門学校！」と言えるのが、少し大人になったような気がして、誇らしかったのを覚えています。
母親は人によく会う仕事をしていて、いろんな情報を仕入れてきていました。
よく料理のレシピも聞いてきていて、
「もつ鍋ってのが美味しいらしいよ」（今のもつ鍋とは似ても似つかぬものでしたが...）
「カレーにインスタントコーヒーを入れたら美味しいらしいよ」
「オムレツの具にジャガイモを入れたらいいらしいよ」
など。など。
もう小学校高学年になっていた僕は、少しづつ自分で料理を作っていました。
当然、当時はクックパッドなんてなかったので、チャーハンとか、カレーとか、あーでもない、こーでもないと試行錯誤しながら、チャレンジをしていました。
ある日、母親が新しい情報を仕入れてきました。
「餡から自分で作って、ホットプレートで焼いて食べる餃子が美味しいらしいよ！」
(写真はイメージです。)
つづく
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