甲府鳥モツが今年のB-1グランプリを受賞しましたね。
本当におめでたいですね！！
実は弊社では約１年半前から鳥モツとは関係がありました。
そこで過去のブログをもう一度アップして、鳥モツ隊の皆さんのこれまでの努力を少しでも知っていただけたら幸いです。
過去ブログより
温め屋が凍結？と思わないで下さいね。
冷やすのも温めるのも基本的な技術の応用なのです。
人体を身体の芯から負担をかけずに温める事と、物を急速かつ細胞を壊さずに優しく凍結させる事は何ら矛盾を生じさせないのです。
というわけで？
温める為の岩盤浴施設を紹介しながら、一方では瞬間凍結という技術を元にこれまでは不可能とされてきた物の凍結や、高品質の凍結技術を探し求めている方にご提案しているのです。
今回は山梨県甲府市にて活躍している「みなさまの縁をとりもつ隊」（http://www7b.biglobe.ne.jp/~torimotsu/ ）の鳥モツの冷凍体験会を行って参りました。
とりもつ隊の中に私の後輩がおりまして、そのご縁で今回の体験会に至りました。
鳥モツの特徴として作り置きをすると「変色・変質」しやすい為、出来たてを食べていただかなくてはならなかったそうです。その為、地元でしか食べる事の出来なかった幻の食材として知る人ぞ知るメニューだったのです。
その鳥モツ煮の素晴らしさを何とか多くの皆さんに知って貰いたいというとりもつ隊の熱い想いに協力できないだろうかという事で、瞬間凍結による凍結体験会を開催する事になりました。
凍結前の鳥モツ（生・ボイル・味付け済み）３種類
１５分後には凍結完了。カチンカチンに凍っています。
この凍結スピードには参加者一同ビックリです。
これを２週間後、１ヶ月後など時間をおいてからチェックして頂きます。
メンバーの皆さんの熱い想いが様々な質問となって表れます。
質問の内容から、メンバーの皆さんがどれだけ真剣に考えているのかが伝わってきます。
出来たての鳥モツ煮
これが美味しいのなんのって！！お酒のお供に、ご飯のお供に最高の逸品です。
この味を全国の皆さんに知って頂く事が出来たらこんなに嬉しい事はありません。
皆さんの期待に添えられるように頑張ります。
ちなみに今回泊まった湯村ホテルさん（http://www.yumura-hotel.com/ ）は、源泉掛け流しの温泉（しかも加水も一切されていない完全無欠の１００％源泉！！）とこの価格でこんなに豪華な食事？と言いたくなる位の素晴らしいホテルでした。
甲府に出張される折には、是非お勧めします！！
私の周りにはこんな素敵なご縁がたくさんあります！！
今日も充実した時間を過ごせることに感謝！！ですね。