久しぶりに、日本での本格中華料理を食べた
東銀座にある、西安料理の「刀削麺園」である。
いつも通っている道に、店ができた当初から
気になっていたが、ついに昨日行きました。
「刀削麺」とは、TVなどでも見られたことあるかもしれませんが、
小麦粉？の塊を包丁で削りながら、熱湯に入れて
麺として出すものです。
もちろん、麺のみではなく、点心類、一品料理もあります。
すべて、クオリティーは高いと思います。
味付けは、まさに中国の味です。
日本の中華料理とは違います。
値段もビール飲んで、たらふく食べても
1人＝3000円強ですから、リーズナブルです。
是非一度ご賞味あれ。