ダイコンの行く末

前回、ダイコンは柚子ダイコンにしました

で葉っぱはどうしようかと…

葉には少し苦味があるので、ネットでレシピを検索し野沢菜風に挑戦してみました

と、定番のふりかけ

ふりかけは、和歌山のカネマタ水産でシラスを買った際に頂いたふりかけ(シラスをより分けた海産物)と細かくした大根の葉を胡麻油で煎り醤油で味付けしました

野沢菜風は少し苦味はありますが、漬かりすぎると辛くなるので2日程度でつけ汁からあげました。

結局は、『ご飯のお友』になっちゃいました