一日雨で涼しい、というか寒かった土曜。
夕飯作るのにオーブン使ったから
涼しくてよかったけど。
牛ショートリブのシチューの写真はないですが、汗
これ簡単なのにビックリする美味しさだった。
一つがゴルフボールより小さいくらい。
熱湯で茹でたらしっかり水切り。
熱いうちに布巾などをかぶせて、
ポテトをやさしく押して潰します。
ポテトの形は残したいから、適度に力を加えるのがコツ。
塩こしょうだけでもいいし、今回は
ローズマリーとタイムが手元にあったので使いました。
オリーブオイルを軽くふって、
オーブンで外側がかりっとするまで焼きます。
中はホクホク。
ポテトが甘くてビックリ!
Red skin potato初めてじゃないけど、
こんなに美味しかったっけ!??
( ̄▽ ̄)
作り過ぎたceviche。
生のホタテをライムジュースで一日マリネ。
Shopriteのライム、果汁があまり絞れなくて
沢山絞ってやっと二分の一カップ…
(u_u)
ライム安くなってるからいいけど。
赤タマネギのスライスと、ハラペーニョ少々も一緒にマリネします。
食べる前に、ライムジュースは捨てて、
マンゴーとcilantro、塩こしょうで味を調えます。
美味しい!!
ロゼと一緒に。