最近は変わり種のおいしいラーメンが続々と登場しています。

まずは埼玉県さいたま市の「豆腐ラーメン」をご紹介。

豆腐と挽肉のあんかけがクセになるこのラーメン。

昭和45年に、同店のまかない料理として誕生し、いまや岩槻のご当地ラーメンに。

豆腐と挽肉のあんかけが麻婆豆腐に似ているが、しょうゆ味のスープでどちらというとさっぱり系。500円。

●レストラン大手門/11時～18時　月曜休　埼玉県さいたま市岩槻区太田3-1-1

続いてはまぐろがトッピングの神奈川・三崎ならではの味「三崎まぐろラーメン」。

まぐろの町、三崎で食されていた「まぐろラーメン」を復活させたのが、現在の三崎まぐろラーメン。

まぐろでとったダシと、トッピングにまぐろを使うのが定義で、味は濃厚系とバランス系の2タイプがある。

三浦エリアで現在8店舗で提供中。850円。

●問い合わせ：三浦中華料理研究会　http://mmramen.com

品！ 埼玉の「豆腐ラーメン」と三崎の「まぐろラーメン」