2025年8月3日。夏らしい暑さの中、多摩川の天空橋あたりでハゼ釣りをしてきました。
この日は潮のタイミングも良く、ポイントも当たったのか、かなり調子がよくて、最終的には約100匹ほどのハゼを釣ることができました。そのうち、食べる分として50匹ほどを持ち帰り、残りはリリースしています。
今回たくさん釣れた理由のひとつが、エサに**「ハゼホタテ」**を使ったこと。普通のミミズや青イソメよりも食いが良く、仕掛けを落とすたびにアタリが続くような感じでした。小さめのハゼもしっかり反応してくれて、初心者でも扱いやすいエサだと思います。
「ハゼをたくさん釣りたい」「坊主は避けたい」という人には、かなりおすすめのエサです。
■ ハゼは大名おろしで下処理
持ち帰ったハゼは、しっかりとヌメリを落としてから、大名おろしで捌いていきます。
三枚おろしほど細かくなくてもいいので、小さめの魚でもサクサク捌けるのがメリット。数が多いときは、このやり方がかなり助かります。
身と骨をそれぞれ分けていくと、料理の準備は完了。ここまで来ると、だんだん完成形が見えてきてワクワクします。
■ 身は「混ぜご飯」に
おろしたハゼの身は、炊きたてのご飯と合わせて混ぜご飯にします。
味付けはシンプルにめんつゆを使用。さらに刻みネギを加えて、全体をさっくり混ぜるだけで完成です。
ハゼは淡白な白身魚なので、混ぜご飯にするとクセもなく、子どもでも食べやすい味になります。
「川魚って臭そう」というイメージがあるかもしれませんが、混ぜご飯にすることで臭みの心配もほとんどありません。
素朴なんだけど、しっかり満足感のある味。アウトドア料理としても、家庭料理としても楽しめる一品です。
■ 骨は「骨せんべい」に
捌いたときに出た骨は、そのまま捨てずに油でカリっと揚げて骨せんべいにします。
これがまた香ばしくておいしい。
塩を少し振るだけで、おかずにもおつまみにもなる一品に早変わり。
「魚を丸ごと無駄なく使い切る感じ」も気持ちよくて、釣って食べるスタイルならではの楽しみです。
■ 釣り → 料理まで楽しめるのがハゼの魅力
ハゼ釣りは難しいテクニックが必要なく、身近な河口で手軽に楽しめるのが魅力。
しかも、釣って終わりではなく、捌いて、料理して、実際に食べられるところまで体験できるのが最高です。
