紀州南高梅

南高梅を使用した梅干しは最高級品とされ、

中国産の梅を加工した

梅干しに比べて2倍以上の価格差がつくことが多いとされる。

価格が高くなる原因としてはその味や

食感などもさることながら、

果肉が柔らかいために潰れやすく、

オートメーション（機械化）にあまり適さないことも挙げられる。

ただし高級志向の高まりもあって南高梅を求める消費者は多く、

中国産など安価なものは梅肉加工用やおにぎり加工用等が主であるが、

ギフトにおいては南高梅が主となっている。

参考文献：Wikipedia

紀州南高梅