書きましたが、
なぜかその記事が消えてました(^_^;)
誤って削除してしまったようです。
実はBBQと並行してある事をしておりました。
それは…
燻製作りです！
実は燻製作りは生まれて初めてでしたが
いや～実に面白い。
時間はかかります！
でも
面白いものです！
燻製作りは大きく分けて
①下準備
②燻す
③少し置いておく （※好みでやらなくてもよさそう）
の工程があります。
今回、チョイスした材料は、
卵、ウインナー、チーズ、サーモンです。
卵は前日に茹でておいて、麺つゆと醤油を
合わせた物に漬けておきました。
サーモンは、軽く水気を取ってから、
クレソルをかけ、30分程度置いておきます。
表面に水分が出てきたらキッチンペーパーで
水気を拭き取り、1時間程度乾かします。
（味付き卵も同様に1時間程度乾かしました）
チーズとウインナーはそのままでも美味しい
ようなので、早速燻製を始めました。
今回は初燻製作りだったので燻製キットを
使用しました。
ダンボール、網、ウッドがセットになったものです。
それに具材をのせて…
チップに火をつけて…
燻すこと30分～1時間程度で…
この様な燻製が出来上がります！！
食べてみると…
美味い！w
出来立ては燻したチップの香りが強く
これぞ燻製！という感じです。
ですが少し時間をおくと程よく香りが落ち着き
素材の味とチップの香りがいい感じになり
食べやすくなります。
燻製作り、興味のある方は是非一度やってみて
ください。面白いですよ！
それではまた〜