この時期になるとスーパーに青梅が並びますねぇ
というわけで前からやってみたかった、梅酒作りに挑戦しました
【材料】
青梅1kg：980円
氷砂糖1kg：500円くらい
ホワイトリカー（今回はブランデーリキュールを使ってみました）：1300円くらい
まず、青梅をしっかり洗います。
梅のヘタを取ります。案外すぐに取れますが、2個くらい手強いのがありました(^^;;梅を傷つけないように！
次にボールに水を張って青梅を入れます。だいたい6時間くらいはつけました。この工程はアク抜きで、大事らしいです！ただしキズのある梅や黄色く熟してきている梅には必要ないみたいです。
ザルに並べて一晩乾かします。
この時、水気が残っているとカビの原因になるので注意！
瓶の消毒です。少量のホワイトリカーで全体を消毒します！この時も水気は残らないように注意！
（ホワイトリカーは残っても大丈夫）
梅と氷砂糖を交互に入れます。ミルフィーユみたいな感じですね。
最後にホワイトリカーを入れて完成！うちでは出入りの少ない和室において完成を待とうと思います(*^^*)ちなみに今のところ1年は待つ予定！
待ちきれずに半年で飲んでしまうかも（;￣O￣）
