カラスミって何の卵？

ボラです。

昨日馴染みの店に行ったら、常連のお客さんがカラスミを持ってきてたぴょ。

日本では珍味なカラスミ

私出身九州、豚骨ラーメン大好きな瓜なんですが、カラスミなんて高級すぎて、食したことは夕張メロンよりも少ないです。

　　　　　　

ちなみに、このカラスミ、台湾産でして、日本だと長崎がメインですね。
ウィキってみると、元々カラスミは中国から長崎に来たもので

最初はサワラの卵を使ってたみたいです。

ボラの方がよく取れるって言うんで、現在はボラ使ってますが、一部まだサワラを使っている所もあるようです。

　　　　　　
両面を軽く火であぶり、薄くスライスした大根と一緒に食べるのが台湾風

食感はねっとりと羊羹とチーズの中間のような…

濃厚な味わいでお酒もすすみます。。。

ちなみにこのボラ、出世魚で最終的にトドって呼び名になるんですが

「とどのつまり」のトドってこのトドの事らしいという説もあります。

トドって言う呼び名で終わるから「とどのつまり」

いいちこお湯割りで程良く体も暖まってきたので、この辺で。

瓜でした